酸菜汤的家常做法大全 ？酸菜汤的家常做法大全窍门

大家好 ，酸菜酸菜感谢邀请 ，汤的汤今天来为大家分享一下酸菜汤的家常家常家常做法的问题，以及和东北酸菜汤的做法做法家常做法的一些困惑 ，大家要是东北还不太明白的话 ，也没有关系，酸菜酸菜因为接下来将为大家分享
，汤的汤希望可以帮助到大家，家常家常解决大家的做法做法问题，下面就开始吧！东北

本文目录

1. 酸菜白菜汤的酸菜酸菜家常做法
2. 贵州酸菜汤的做法最正宗的做法
3. 东北酸菜汤的正宗做法

酸菜白菜汤的家常做法

原料

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白菜(1棵)

盐5g

生姜10g

水100g

1/到市场上挑选优质的大白菜 ，清洗干净
 。汤的汤

2/清洗三次以后
，家常家常即可晾干水分，做法做法切成小块状 。东北

3/将锅清洗干净
，加热，倒入花生油加热。

4/将切好的菜，倒入锅中 ，翻炒。

5/翻炒1分钟左右，即可加入100g的水，加盖煮 。

6/大约煮3分钟左右，汤沸腾即可盛碟上桌了。

7.美味又好吃的酸菜白菜汤的家常做法完成开吃了。

贵州酸菜汤的做法最正宗的做法

材料 ：大米500克、面粉50克、番茄 、矿泉水1000毫升
 、嫩姜。

步骤：

1，大米淘洗干净加1000毫升水煮成粥备用；

2 ，50克面粉加100毫升水调散 ，剩下400毫升水烧开 ，倒入面粉水调成糊状；

3
，准备好干净无油无水的瓶子或者坛子（大容量） ，把粥过滤
，只要米汤，等米汤和面粉汤的温度降到50度时混合，两种汤的温度降到30度时密封。最重要的就是发酵
，温度最好在28-30度之间，避光干燥
，发酵7天以后开坛，如果酸香味则成功 ，反之失败！发酵过程不易开坛 ，容器必须无油无水 ，发酵不添加任何佐料。如果发酵成功以后 ，加入嫩姜、大蒜和番茄切大块丢入后封坛，继续20天发酵，20天后开坛有大蒜发酵的味道和酸香即成功，如果有腐败臭味或者馊味则失败；

4，发酵好的酸汤盛出200毫升加上发酵的大蒜、番茄和嫩姜加发酵好的糟辣椒100克既成酸味幽香的正宗贵州酸汤。300克红酸汤可以煮鱼 、肉等3斤左右 ！为一次用量！每次盛出酸汤不得超过原酸汤的50%，用完酸汤后必须加以养护
，煮好的米汤凉至50度后加入原始酸汤中，因为酸汤里有乳酸菌加超过50度的米汤会杀死乳酸菌使汤不能继续使用 ！贵州酸汤发酵酸，汤里有丰富的口感，特别开胃 。

东北酸菜汤的正宗做法

1
、用料 ：酸菜汤适量，猪油一勺，小米辣椒适量，芫荽适量 。

2、先准备酸菜汤的材料。

3、提前泡一下酸菜 ，芫荽切成小段待用。

4、锅里放猪油
，把酸菜先焙一下，变黄即可，小火
，注意不要把酸菜炒糊，会苦 。

5、然后往锅里加水，小米辣一刀切两段放进去，准备出锅的时候放下芫荽 。

文章到此结束，如果本次分享的酸菜汤的家常做法和东北酸菜汤的家常做法的问题解决了您的问题 ，那么我们由衷的感到高兴！

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