鸡蛋炖鲤鱼的做法大全家常,鸡蛋炖鲤鱼的做法大全家常菜

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家常炖鲤鱼怎么做
1 、炖鲤大全炖鲤大全主料:鲤鱼400克。鱼的鱼
2、做法做法辅料 :牛奶250克 。鸡蛋家常鸡蛋家常
3、炖鲤大全炖鲤大全调料 :盐3克,鱼的鱼味精2克。
4、做法做法将活鲤鱼去鳞、鸡蛋家常鸡蛋家常鳃、炖鲤大全炖鲤大全内脏,鱼的鱼洗净。
5、将净鱼切块 。
6、锅置火上,放入鱼块和牛奶 ,用文火煮熟炖烂即可 。
鲤鱼蛋花汤做法
原料
鲤鱼一条 ,山楂片25克 ,鸡蛋1个 ,料酒 、葱段、姜片、精盐、白糖适量 ,面粉150克 。
做法
1.将鲤鱼去鳞、鳃及内脏,洗净切块,加入料酒 、精盐渍15分钟,将面粉加入清水和白糖适量 ,打入鸡蛋搅和成糊;
2.将鱼块下入糊中浸透,取出后沾上千生面粉,下入爆过姜片的温油锅中翻炸3分钟捞起;
3.山楂片加入少量水,上火溶化,加入调料及生面粉糊少量 ,制成芡汁水,倒入炸好的鱼块煮15分钟,撤上葱段、味精即成
鲤鱼蛋汤怎么做
主料 :鲤鱼100克 ,鸡蛋200克。辅料:香菜、盐、大葱、生姜、花椒 、淀粉 、味精、香油各适量 。
制作步骤:1.将鱼肉去皮洗净 ,在冷水中浸泡10分钟 ,捞出用刀背砸成细泥放入碗内,加盐、白酒、鸡蛋清、熟油和水搅匀成鱼料子(以能在水中漂起为宜);
2.炒锅内放入烧至五成热时 ,将鱼料捏成丸子下名烫熟 ,捞出放汤碗内;
3.将蛋清打成蛋泡糊 ,取羹匙2个 ,匙底抹少许熟油,将蛋泡做成两个鸳鸯形上笼旺火蒸熟取出;
4.汤锅内加清汤旺火烧沸,加盐、酱油,撇去浮沫,加芫荽 ,淋上芝麻油浇在汤碗内,把鸳鸯轻推入汤
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